실론 홍차가 심어지기까지
인도 아쌈에서 차 재배에 성공한 영국인들은 또 다른곳을 찾았다. 그곳이 실론섬, 지금의 스리랑카
실론
16세기 포르투갈이 시나몬을 얻기위해 연안지역 지배
17세기 네덜란드 동인도 회사가 시나몬 무역 독점권 획득
1796년 영국 동인도 회사가 네덜란드 식민지 차지. 1815년 섬 전체를 통치
네덜란드 지배 시기부터 영국 식민지 시기 19세기 중반까지... 커피를 주로 생산
1865년 커피나무 전염병... 섬 전체 커피나무 전멸
이전부터 차 재배도 있었으나 당시 커피 재배가 수익이 좋았기에 개척된 토지는 커피농원이 되었다
1866년 아쌈으로부터의 개량된 차 묘목을 심으면서 차 농원으로 부활.... 실론티 탄생
실론 초기의 홍차 농원
제임스 테일러... 실론에서 차의 재배와 제다를 수년만에 성공시켜 독자적인 방법으로 홍차를 생산
실론티의 완성
테일러는 차 재배뿐만 아니라 제다에도 재능이 있었다
제다과정 두부분을 집중 연구... 생엽을 따는 방법.. 새싹과 성장한 싹, 잎을 따는 위치
발효를 촉진시키기위한 유념방법... 유념기 에지를 개발
립턴의 등장
토머스 립턴... 뛰어난 상업적 능력
1871년 글래고스에 아일랜드 식료품점 오픈
립턴 홍차
당시의 홍차 판매... 배달, 저울로 재서 판매... 시간이 많이 걸림
립턴... 미리 소분하여 포장... 즉시 판매
유통경로 단순화... 저렴한 가격... 판매 증대...홍차 상인의 길로...
립턴의 포장 판매법은 곧 많은 상점이 모방하여 일반적인 판매법으로 정착
반면, 트와이닝사는 귀족이나 상류층이 주 고객이어서 배달 되는 차가 많았고, 포장판매는 1892년부터...
립턴과 실론의 홍차
1890년 다원 경영도 직접 시작
콜롬보에 홍차 블랜딩 포장 공장 설립...... 다원에서 직접 티포트로~
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