차
세계사를 바꾼
두 전쟁의 촉매제
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신비로운 음료 홍차와 사랑에 빠지는 사람이
늘어날수록 영국은 더 많은 차를
청나라에서 수입해야했다.
차를 수입하느라 은이 대량 유출되자
영국은 아편을 중국에 내다 파는
천인공노할 해결책을 내놓았다.
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진시황제가 늙지도 죽지도 않는 신비한 효과가 있다고 믿고 복용한 약..
중국 고대 농업의 신 신농은 치명적인 독에 중독되어
목숨이 위태해질때마다 '그 약'의 힘으로 되살아남....
그 약은 바로 '차'
첫 모금은 목과 입을 넉넉히 적시고,
두 번째 모금은 외로움을 말끔히 녹여주고,
세 번쨰 모금은 시심을 깨워주고,
네 번째 모금과 다섯 번째 모금은 일상의 불평불만을 깨끗이 씻어내 주고 몸을 정화해 주고,
여섯 번째 모금을 마시면 시선의 경지에서 놀게된다....
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차는 중국 남부가 원산지인 동백나무과 식물
먼 옛날에는 차를 갖고 다니며 마시도록 고형으로 굳힌 병차(떡차)형태
당나라 시대에는 선 사상이 유행, 참선할 때 정신을 맑게 해주는 차를 약으로 마심
차를 약으로 마실때에는 덖기보다 가루를 빻아 그대로 마심
송나라 시대에는 가루를 뜨거운 물에 타서 마심... 말차
명나라 시대에 서민 보급을 위해 수고스러운 병차 작업을 금지하고
찻잎으로 간단히 우려 마시도록....
송나라때 끊긴 말차법이 일본에서 이어짐
중국 광둥성 .. 차
힌디어 몽골어 러시아어 페르시아어 터키어 .. 차이
중국 푸젠선 .. 테
유럽 .. 티
수확한 찻잎을 숙성하면 산화 효소 작용으로 산화..... 검붉게 변화... 홍차
수확한 직후 바로 가열 ... 산화효소의 활성화 억제 .. 푸른색 유지 .. 녹차
18세기 영국의 산업혁명으로
면직물 생산이 급증
기계화, 대량생산.....노동자 수 급증
수인성 질병이 많은 노동자들은 물 대신 맥주같은 알코올음료
술에 의한 부작용
홍차가 여러가지 효과로 노동자 음료가 됨
