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차 세계사를 바꾼 두 전쟁의 촉매제 - 신비로운 음료 홍차와 사랑에 빠지는 사람이 늘어날수록 영국은 더 많은 차를 청나라에서 수입해야했다. 차를 수입하느라 은이 대량 유출되자 영국은 아편을 중국에 내다 파는 천인공노할 해결책을 내놓았다. - - - 진시황제가 늙지도 죽지도 않는 신..

티백의 탄생 티백의 기원....미국의 차 수입상은 판매를 위해 소량의 차를 주석용기에 넣어 견본으로 소매상인에게 전달,,, 소매상인은 시음후 주문 1908년 한 수입 상인... 주석보다 싼 비단주머니로 견본 전달 소매상인... 찻잎을 주머니에 넣어 팔면 좋겠다고 생각... 후에 종이로 교체.......

실론 홍차가 심어지기까지 인도 아쌈에서 차 재배에 성공한 영국인들은 또 다른곳을 찾았다. 그곳이 실론섬, 지금의 스리랑카 실론 16세기 포르투갈이 시나몬을 얻기위해 연안지역 지배 17세기 네덜란드 동인도 회사가 시나몬 무역 독점권 획득 1796년 영국 동인도 회사가 네덜란드 식민지..

아쌈차 19세기 영국에서 홍차를 마시는 습관은 서민들에게까지 널리 퍼져 중국에서 사들이는 것만으로는 그 수요를 따라갈수 없었다 이에따라 영국은 식민지배하던 인도 자바 실론등 아시아에서 차를 재배할 방법 모색 아쌈에서 (야생)차나무가 발견되었으나 아쌈 차나무는 중국에서 재..

차의 유해론 홍차가 처음 유럽에 들어갔을 때, 그것은 단순한 기호품이 아닌 동양의 신비한 약으로 숭배받았다. 물론, 그런 숭배는 계속됐지만, 차의 효용에 대해서는 나라마다 많은 논쟁이 벌어졌다... 부정론과 긍정론이 오랫동안 지속되었지만... 결국, 차는 보다 많은 사람에게 보급되..

이원설 18세기 이후 영국의 차 수입량 증가 ... 중국과의 무역 불균형으로 국가 경제의 위기 .... 영국이 차로 인한 무역적자를 해소하기 위해 중국에 아편 강매 .....아편전쟁 이러한 사태에서 영국은 문제를 보다 근본적으로 해결하고자, 식민지 인도에서 홍차를 직접 생산하고자 모색 ... ..

영국인이 즐기는 차 중국 본토를 밟아보지도 않고 차나무를 본 적도 없는 영국인들에게 차라는 것은 측정할수 없을 만큼 깊은 역사와 미지의 기술로 만들어진 음료였다. 그것이 녹차든 발효차든 관계없이 영국인들은 그저 깊이 숭배하는 마음을 지닐 뿐이다 그들에게 녹차와 발효차의 ..

중국차의 종류 발효가 약한 것부터.... 녹차, 백차, 황차, 청차, 홍차, 흑차 여기에 꽃향기를 더한 화차 녹차... 비발효차, 중국 차 생산량의 70%를 차지하는 중국 국민차 생잎에 열을 가해 잎 속 효소가 발효되지 않도록 제조 (중국은 솥에 덖어서, 일본은 증기로 쪄서), 그후 유념, 건조 화차..

한창 홍차에대해 알아가고있을때 많은 도움을 주었던 책을 다시 읽으면서 정리해본다... 홍차의 세계사, 그림으로 읽다 (이소부치 다케시 지음/ 강승희 옮김/ 글항아리) 사진제공/정승현 애프터눈 티의 시작 안나마리아(1783-1857)가 영국에서 애프터눈 티의 전통을 만든 사람 이 시기 귀족..