여기 저기

아쌈차 19세기 영국에서 홍차를 마시는 습관은 서민들에게까지 널리 퍼져 중국에서 사들이는 것만으로는 그 수요를 따라갈수 없었다 이에따라 영국은 식민지배하던 인도 자바 실론등 아시아에서 차를 재배할 방법 모색 아쌈에서 (야생)차나무가 발견되었으나 아쌈 차나무는 중국에서 재..

차의 유해론 홍차가 처음 유럽에 들어갔을 때, 그것은 단순한 기호품이 아닌 동양의 신비한 약으로 숭배받았다. 물론, 그런 숭배는 계속됐지만, 차의 효용에 대해서는 나라마다 많은 논쟁이 벌어졌다... 부정론과 긍정론이 오랫동안 지속되었지만... 결국, 차는 보다 많은 사람에게 보급되..

보이의 고장 윈난성에서 시작된 차는 타이족의 이동과 함께 동서의 여러 나라로 전파 그러나 중국 전 지역으로 차가 보급되었을때 차 생산지 의 중심지가 된곳은 푸젠성 푸젠성... 차를 재배하기에 좋은 풍토 차를 유럽에 수출하기 좋은 항구가 가까이 있다... 푸젠성에서 만들어진 발효..

이원설 18세기 이후 영국의 차 수입량 증가 ... 중국과의 무역 불균형으로 국가 경제의 위기 .... 영국이 차로 인한 무역적자를 해소하기 위해 중국에 아편 강매 .....아편전쟁 이러한 사태에서 영국은 문제를 보다 근본적으로 해결하고자, 식민지 인도에서 홍차를 직접 생산하고자 모색 ... ..

영국인이 즐기는 차 중국 본토를 밟아보지도 않고 차나무를 본 적도 없는 영국인들에게 차라는 것은 측정할수 없을 만큼 깊은 역사와 미지의 기술로 만들어진 음료였다. 그것이 녹차든 발효차든 관계없이 영국인들은 그저 깊이 숭배하는 마음을 지닐 뿐이다 그들에게 녹차와 발효차의 ..

중국차의 종류 발효가 약한 것부터.... 녹차, 백차, 황차, 청차, 홍차, 흑차 여기에 꽃향기를 더한 화차 녹차... 비발효차, 중국 차 생산량의 70%를 차지하는 중국 국민차 생잎에 열을 가해 잎 속 효소가 발효되지 않도록 제조 (중국은 솥에 덖어서, 일본은 증기로 쪄서), 그후 유념, 건조 화차..

한창 홍차에대해 알아가고있을때 많은 도움을 주었던 책을 다시 읽으면서 정리해본다... 홍차의 세계사, 그림으로 읽다 (이소부치 다케시 지음/ 강승희 옮김/ 글항아리) 사진제공/정승현 애프터눈 티의 시작 안나마리아(1783-1857)가 영국에서 애프터눈 티의 전통을 만든 사람 이 시기 귀족..

자색고구마 또띠아롤~ 매화 향을 코로 느끼며~ 홍차의 맛을 입으로 느끼며~ 아내가 준비해준 간식을 마음으로 느끼며~ 새로 장만한 미러리스카메라 M5와 28mm접사렌즈를 이용해서 연습 삼아 담아보았다~ 미러리스 카메라... 일상 생활을 하면서~ 주중 점심 시간에 런치 샷 할때~ 사용할 요량..

2017.2.11~12(토,일) 빙벽등반 몇주전 계룡산 인근에서 간단한 빙벽등반을 한후... 이번에는 속리산 인근에서 빙벽을 할수있는 기회가 마련되었다... 토욜 오전에 출발하여 고속도로 휴게소에서 점심을 해결하고 목적지에 도착... 약30분 정도의 어프로치를 한후 빙벽장에 도착한다... 오후에 ..

2017.1.26 가족과 함께한 저녁식사... 아내와 아이들이 마련한 저녁식사 요리... 케익... 와인... 서울에 사는 동서가 가져다 준 와인~... 땡큐^^ 이렇게 모여서 식사를 같이 하는 기회가 많이 있으면 좋겠다~ 갈수록 어려워지겠지..... - - - 1.29-30 명절 다음날 아내와 함께한 모항~ 데크가 만들어..